Sind Acai-Schalen tatsächlich gesund?
Acai-Schalen sind hier, um zu bleiben.
Was vor Jahren als stilvoller Trend begann, unter anderem dank des Aufstiegs der Acai-Beeren als „Superfood“, ist heute ein Grundnahrungsmittel. Wenn Sie sich für einen Ort entscheiden, an dem Smoothies oder kaltgepresste Säfte geschleudert werden, finden Sie fast garantiert eine Variation einer Acai-Schüssel auf der Speisekarte. Und warum nicht? Sie sind fotogen, lecker und gesund. Zumindest scheinen sie gesund zu sein. Die exotischen Ursprünge des Gerichts und die Tatsache, dass die meisten seiner größten Fans ständig in Lululemon-Kleidung gekleidet sind, haben dazu beigetragen, sein nahrhaftes Image zu schaffen. Aber sind Acai-Schalen tatsächlich gesund? Hier ist deine Antwort.
Acai-Schalen sind hier, um zu bleiben.
Was vor Jahren als stilvoller Trend begann, unter anderem dank des Aufstiegs der Acai-Beeren als „Superfood“, ist heute ein Grundnahrungsmittel. Wenn Sie sich für einen Ort entscheiden, an dem Smoothies oder kaltgepresste Säfte geschleudert werden, finden Sie fast garantiert eine Variation einer Acai-Schüssel auf der Speisekarte. Und warum nicht? Sie sind fotogen, lecker und gesund. Zumindest sie scheinen gesund. Die exotischen Ursprünge des Gerichts und die Tatsache, dass die meisten seiner größten Fans ständig in Lululemon-Kleidung gekleidet sind, haben dazu beigetragen, sein nahrhaftes Image zu schaffen. Aber sind Acai-Schalen tatsächlich gesund? Hier ist deine Antwort.
Was sind Acai-Beeren?
Acai-Beeren sind kleine Früchte, die von Acai-Palmen geerntet werden, die hauptsächlich in Nordsüdamerika beheimatet sind. Acai-Beeren selbst ähneln Trauben und sind eigentlich ziemlich zuckerarm und enthalten fast 0 Gramm pro 100-Gramm-Portion.
Gemäß die Mayo-Klinik Acai-Beeren enthalten mehr Antioxidantien als andere beliebte Beeren wie Preiselbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen, Kalzium und Vitamin A. Acai-Beeren werden aufgrund ihres extrem hohen Antioxidans- und Phytochemiegehalts häufig als „Superfood“ vermarktet. Die Nationales Gesundheitsinstitut stellt fest, dass 'bei Menschen nur sehr wenig über die gesundheitlichen Auswirkungen von Acai-Produkten geforscht wurde'.
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Was sind Acai-Schalen?
Was eine Acai-Schüssel ausmacht, ist ihre Basis - eine cremige violette Substanz mit einer Konsistenz, die der von gefrorenem Joghurt ähnelt.
Da Acai-Beeren so weit entfernt angebaut werden, sind frische in Amerika selten erhältlich. Stattdessen werden häufig gefriergetrocknete Pulver oder Pürees verwendet, um die Basis herzustellen. Diese werden mit einer Kombination von Zutaten wie Mandelmilch, Sojamilch, Nussbutter, gefrorenem Obst und Fruchtsaft gemischt, um die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack zu erzielen.
Diese Basis wird in eine Schüssel gegeben und mit einigen Zutaten wie Müsli, Honig, Nussbutter, Kakaonibs oder frischem Obst belegt. Alle diese Zutaten sind für sich genommen ziemlich gesund, aber viele von ihnen in einem Gericht zusammenzubringen, wirft ein erhebliches Problem auf - Zucker.
Sind Acai-Schalen tatsächlich gesund?
In einer durchschnittlichen Acai-Schüssel ist viel Gutes los. Gefrorenes Obst, frisches Obst, Nussbutter, Mandelmilch, Nüsse, Samen - alles sind nährstoffreiche Lebensmittel. Die durchschnittliche Acai-Schale ist mit Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten gefüllt.
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Viele der Zutaten in einer Acai-Schüssel haben jedoch dasselbe Problem: Sie enthalten viel Zucker. Dies wäre keine große Sache, wenn Sie nur eine der Zutaten in einem Gericht verwenden würden. Wenn Sie beispielsweise Erdnussbutter auf einem Stück Weizentoast verteilen, ist der Snack nicht gefährlich zuckerhaltig. Wenn Sie jedoch Fruchtsaft, gefrorenes Obst, frisches Obst, Nussbutter, Honig und Müsli in einem Gericht kombinieren, gerät der Zucker insgesamt außer Kontrolle.
'Sie sollten Acai-Schalen wirklich eher als gelegentliche Belohnung betrachten, nicht als etwas, das Sie als Mahlzeit haben würden', sagte Ilana Muhlstein, eine registrierte Ernährungsberaterin an der UCLA GESTALTEN . 'Acai-Schalen können 50 Gramm Zucker enthalten (das entspricht 12 Teelöffeln) oder doppelt so viel, wie die American Heart Association Frauen für einen ganzen Tag empfiehlt.'
Schauen wir uns zum Beispiel die Acai Especial Bowl von Robeks an. Die Zutaten in der Basis sind Acai-Püree, Blaubeeren und Bananen. Es ist mit geschnittenen Bananen und Müsli gekrönt. Es ist relativ reich an Vitamin C und Ballaststoffen, enthält aber satte 65 Gramm Zucker. Das entspricht einer 20-Unzen-Flasche Coca-Cola. Andere Produkte enthalten noch mehr Zucker. Die Acai Primo Bowl von Jamba Juice enthält 67 Gramm Zucker und die Ultimate Acai Bowl von Juice It Up enthält 74 Gramm!
Wenn man bedenkt, dass viele Menschen Acai-Schalen zum Frühstück oder als Snack essen, wird der Zuckergehalt noch besorgniserregender. Viele Leute denken vielleicht, dass das Essen einer Acai-Schüssel eine „gesunde Wahl“ ist, die ihnen die Erlaubnis gibt, sich später am Tag Junk Food zu gönnen, was das Problem verschärft.
Zu viel Zucker zu konsumieren wurde mit Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und anderen negativen gesundheitlichen Folgen in Verbindung gebracht. Während Acai-Schalen viele gute Dinge enthalten, kann ihre typische himmelhohe Zuckersumme nicht übersehen werden. Andere Gerichte bieten ähnliche Nährstoffe ohne die erstaunliche Menge Zucker. Ein Beispiel ist Stahlhafer mit frischem Obst und Honig.
Können Sie ab und zu eine Acai-Schüssel genießen? Sicher. Aber Sie sollten sie nicht mehrmals pro Woche zum Frühstück oder Mittagessen essen. Ein intelligenterer Ansatz könnte darin bestehen, Desserts wie Eiscreme oder gefrorenen Joghurt durch eine gelegentliche Acai-Schüssel zu ersetzen. Sie haben auch die Möglichkeit, Ihre eigene Acai-Schüssel herzustellen, damit Sie die Zutaten und die Zuckersummen besser kontrollieren können.
