Ist Kraft Mac und Käse gesund?

Nur wenige verpackte Produkte haben den kulturellen Einfluss von Kraft Macaroni & Cheese.

Es würde Ihnen schwer fallen, jemanden zu finden, der keine guten Erinnerungen an die gelb-orange käsigen Nudeln aus seiner Kindheit hat. Weltweit werden jede Woche rund sieben Millionen Schachteln Kraft Macaroni & Cheese verkauft, und es wird als De-facto-Nationalgericht Kanadas bezeichnet.

Aber wo steht dieses allgegenwärtige Produkt in Bezug auf die gesundheitlichen Auswirkungen? Lass uns mal sehen.

Nur wenige verpackte Produkte haben den kulturellen Einfluss von Kraft Macaroni & Cheese.

Aber wo steht dieses allgegenwärtige Produkt in Bezug auf die gesundheitlichen Auswirkungen? Lass uns mal sehen.

Ist Kraft Mac & Cheese gesund?

Photo via Kraft

Aus Gründen der Klarheit konzentriert sich dieser Artikel hauptsächlich auf das Kraft Original Flavor Macaroni & Cheese Dinner. Genauer gesagt, die 7,25-Unzen-Box. Dies ist vielleicht die klassischste Art, das Produkt zu kaufen, und wenn sich die meisten Leute darauf beziehen, eine „ganze Schachtel“ Kraft Mac & Cheese zu essen, ist dies normalerweise das, worauf sie sich beziehen (dazu später mehr).

Anweisungen auf der Verpackung für die 'Classic Prep' der 7,25-Unzen-Schachtel beinhalten das Kochen aller Nudeln, das Abtropfen und das anschließende Mischen der mitgelieferten Käsesaucenmischung sowie 4 Esslöffel Margarine und 1/4 Tasse 2% Milch .

Jede dieser Schachteln enthält drei Portionen. Pro Portion mit der 'Classic Prep' wird die Nährwertangaben für Kraft Original Flavor Macaroni & Cheese Dinner sind ungefähr:

350 Kalorien
13 Gramm Fett
4,5 Gramm gesättigtes Fett
720 mg Natrium
2 Gramm Ballaststoffe
7 Gramm Zucker
10 Gramm Protein

Ernährungsphysiologisch entspricht eine Portion Kraft Original Flavor Macaroni & Cheese Dinner in etwa einem McDonald's Cheeseburger. Es gibt dort nicht viele Tonnen Kalorien, aber die vielleicht größte rote Fahne ist die beträchtliche Menge an Natrium.

Obwohl Sportler, die täglich intensiv trainieren, mehr Natrium benötigen als sitzende Menschen, kann ein chronischer Überkonsum von Natrium zu hohem Blutdruck führen und das Risiko für Magenkrebs, Herzinsuffizienz und Schlaganfall erhöhen. Pro Healthline Die Gesundheitsbehörden empfehlen im Allgemeinen, dass Erwachsene in der Allgemeinbevölkerung ihre Natriumaufnahme zwischen 1.500 und 2.300 mg pro Tag halten. Der durchschnittliche Amerikaner nimmt jedoch täglich 3.400 mg ab, häufig in Form von hochverarbeiteten Lebensmitteln. Gesundheitsbeamte schätzen, dass wenn Amerikaner ihre tägliche Natriumaufnahme auf den empfohlenen Bereich senken würden, dies jährlich bis zu 92.000 Todesfälle verhindern würde.

Während 4,5 Gramm gesättigtes Fett alles andere als ideal klingen, sind einige aktuelle Forschung verändert die Wahrnehmung von Experten für gesättigte Fettsäuren und deren Auswirkungen auf unsere allgemeine Gesundheit. Wenn man bedenkt, dass ein Großteil davon aus der Margarine und Milch stammt, die von Natur aus reich an gesättigten Fettsäuren sind, ist diese Summe möglicherweise nicht so schlecht, wie es sich anhört.

Alles in allem ist eine einzige Portion Kraft Original Flavor Macaroni & Cheese Dinner keine schreckliche Wahl. Es kann nicht mit einer ausgewogenen Mahlzeit aus Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Fleisch, gesunden Fetten usw. mithalten, aber Sie könnten es noch schlimmer machen. Das Ernährungsprofil der Mahlzeit ändert sich jedoch erheblich, wenn Sie die Portionsgröße überschreiten - was bei diesem Produkt aus verschiedenen Gründen unglaublich häufig vorkommt.

Erstens ist die empfohlene Portionsgröße klein. Wir wissen, dass das Gewicht unserer Nahrung eine wichtige Rolle beim Sättigungsgefühl spielt, da Menschen dazu neigen, zu konsumieren 3-5 Pfund Essen pro Tag .

'Das ist das Niveau der Lebensmittel, die Menschen essen', sagt Ryan Andrews, registrierter Ernährungsberater und Autor des Buches Lassen Sie den Fat Act fallen und leben Sie schlank . 'Ob es 3 bis 5 Pfund Käse und Süßigkeiten oder 3 bis 5 Pfund Gemüse und Obst ist. Es ist ein wichtiger Faktor, um sich den ganzen Tag über zufrieden zu fühlen. '

Aus diesem Grund füllen uns Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Fleisch usw. so gut - sie sind nicht nur mit Ballaststoffen und Eiweiß gefüllt, sondern im Vergleich zu ultra-verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen und Chips normalerweise ziemlich schwer .

Eine vorbereitete Portion dieses Kraft Mac & Cheese wiegt nur 70 Gramm oder etwa die Hälfte des Gewichts einer NLEA-Portion Brokkoli. Dennoch enthält es 300 weitere Kalorien. Als Referenz gibt es 453,59 Gramm in einem Pfund. Eine vollständig zubereitete Portion ist natürlich etwas schwerer, aber wenn Ihr Rezept kein Uran vorsieht, bleibt der Punkt bestehen.

Während Kraft einzelne mikrowellengeeignete Portionen ihres Mac & Cheese herstellt, kaufen die meisten Leute ihn im Karton. Und wenn Sie es in der Schachtel kaufen, können Sie es am bequemsten zubereiten, indem Sie das gesamte Paket auf einmal kochen. Wenn Sie die Mahlzeit nicht mit zwei oder mehr anderen Personen teilen, muss jemand mehr als eine Portion essen, wenn Sie keine Reste möchten.

Darüber hinaus kann der hohe Natriumgehalt des Kraft Original Flavor Macaroni & Cheese Dinner weiter zu übermäßigem Essen beitragen.

Was ist, wenn Sie eine ganze Schachtel Kraft Mac & Cheese essen?

Die Realität ist, dass die meisten Menschen deutlich mehr als eine Portion des Essens gleichzeitig essen. Eine einfache Twitter-Suche zeigt, wie unglaublich häufig Menschen eine ganze Schachtel alleine essen.

Nehmen wir also an, Sie nehmen eine ganze 7,25-Unzen-Schachtel (die drei Portionen enthält) selbst herunter, nachdem Sie sie mit der Methode 'Classic Prep' zubereitet haben. So sehen die Nährwertangaben für diese Mahlzeit ungefähr aus:

1.050 Kalorien
39 Gramm Fett
13,5 Gramm gesättigtes Fett
2.160 mg Natrium
6 Gramm Ballaststoffe
21 Gramm Zucker
30 Gramm Protein

Jetzt schauen wir uns eine Mahlzeit an, die reich an Kalorien und gesättigten Fettsäuren und sehr reich an Natrium ist. Wenn Sie konsequent solche Mahlzeiten zu sich nehmen, wird es schwierig sein, Gewicht zu verlieren.

Wenn ich einen Ernährungsvergleich anstellen müsste, wäre eine Schachtel Kraft Original Flavor Macaroni & Cheese Dinner bemerkenswert ähnlich wie a Chipotle Burrito aus Hühnchen, weißem Reis, schwarzen Bohnen, Fajita-Gemüse, Käse, Sauerrahm und Red-Chili-Salsa - zumindest in Bezug auf den Gesamtgehalt an Kalorien, Fett, gesättigten Fettsäuren und Natrium.

Der Burrito enthält jedoch doppelt so viel Ballaststoffe wie die Schachtel Kraft Mac & Cheese. Ballaststoffe sind ein Nährstoff, der wichtig ist, um Sie kurzfristig satt und regelmäßig zu halten und gleichzeitig auf lange Sicht zu einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten und einer besseren allgemeinen Gesundheit beizutragen. Die meisten von uns essen nicht genug davon.

Der Burrito wird dank seiner überlegenen Menge an pflanzlichen Lebensmitteln auch deutlich mehr Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthalten.

Die Tatsache, dass Kraft Mac & Cheese keine künstlichen Aromen, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe enthält, ist schön, und die erhebliche Menge an Protein ist ein weiteres Plus. Null Gramm Zuckerzusatz sind auch ein großer Gewinn in einer Zeit, in der Zuckerzusätze an so vielen unerwarteten Orten lauern.

Wenn Sie den Fasergehalt erhöhen möchten, ist die Vollkornversion von Kraft Mac & Cheese eine gute Idee. Besser noch, fügen Sie Ihrem Kraft Mac & Cheese Gemüse wie Brokkoli, Paprika, Erbsen, Karotten und / oder Spinat hinzu. Dies erhöht die Menge an nützlichen Nährstoffen bei minimalem Einfluss auf die Kalorienmenge erheblich. Es kann Ihnen auch helfen, sich satt zu fühlen, ohne die gesamte Schachtel essen zu müssen!

Das Urteil

Photo via Kraft

Nun, nein. Grünkohl ist gesund. Lachs ist gesund. Süßkartoffeln, Blaubeeren und Mandeln sind gesund. Die klassische blaue Schachtel mit käsigen Nudeln aus unserer Kindheit passt nicht zu solchen Optionen. Es ist jedoch nicht ganz so ungesund, wie Sie vielleicht vorher geglaubt haben, insbesondere im Vergleich zu vielen anderen praktischen, verpackten Optionen.

Mit einer Marke wie Annie's Homegrown wären Sie wahrscheinlich besser dran, aber Sie könnten es sicherlich schlechter machen. Fooducate gibt ihm ein C +, was ungefähr richtig klingt. Wenn Sie einen Haufen Ketchup oder Barbecue-Sauce hineinspritzen (zwei Saucen, die oft mit Zuckerzusatz gefüllt sind), ist das eine andere Geschichte. Aber ein bisschen Kraft Mac & Cheese wird ab und zu Ihre allgemeine Gesundheit nicht sabotieren.

Fotokredit: Kraft, Pamela_d_mcadams / iStock

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